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最終更新日：2026年10月16日

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生物プロセス工学特論

農産物・食品の保蔵・加工とモデル
生物プロセス工学では、農産物・食品の貯蔵・加工技術として、乾燥技術、冷蔵・冷凍技術などの概要について学んだ。生物プロセス工学特論では、これらの技術についてさらに理解を深めるため、講師がこれまでに取り組んできた、農産物・食品に関する計測および加工に関する研究課題について紹介する。また各自で簡単な計算作業をとおして、生物プロセス工学分野における理解を深める。
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時間割／共通科目コード
コース名
教員
学期
時限
3906116
GAG-BE6B06L1
生物プロセス工学特論
五月女　格
S1
集中3限
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講義使用言語
日本語
単位
2
実務経験のある教員による授業科目
NO
他学部履修
可
開講所属
農学生命科学研究科
授業計画
※講義の順番と下記の番号は無関係です 【オンデマンド】 1. 植物細胞内の水の状態とその出入り 2. モンテカルロ法による光拡散シミュレーション 3. 水蒸気ー水混相流の流量測定 4. 流動層の含水率 【対面】 5. 生物プロセス工学分野におけるパラメーター推定 6. 乱数の利用 7. 湿り空気線図の作成
授業の方法
オンデマンドおよび対面での講義の併用とする。 対面での講義では、統計ソフトRを使用する。各自でRを使用できるデバイスを持参のこと。
成績評価方法
対面による講義を、2.5時限×3回程度、実施する。 対面での講義中に各自作成した成果物の提出をもって成績評価を行う。
履修上の注意
なし
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