生物物性学特論

本授業では、バイオマス変換、食品製造、植物工場など、農業・食品・環境分野における工学的生産・変換プロセスを対象として、プロセスシミュレーションとライフサイクルアセスメント（LCA）を組み合わせた持続可能なプロセス設計について学ぶ。物質収支やエネルギー収支を基礎として、加熱・冷却、乾燥、分離、混合、濃縮、培養、環境制御などの各種操作をモデル化し、原料、エネルギー、製品、副産物などの流れを定量的に把握する手法を学ぶ。さらに、得られたデータをLCAに活用して温室効果ガス排出量や資源消費等の環境影響を評価する手法を学ぶ。これらを通じて、生産性やエネルギー効率だけでなく環境負荷も考慮し、農業・食品・バイオマス利用における持続可能な生産システムを設計・評価するための考え方と手法を修得する。