セルロース科学

低炭素社会の実現においてバイオマスの高度な利活用が急務とされている。木質資源は豊富なバイオマスであり、その固形分の約50％を占めるセルロースの利活用は重要である。本講義では、糖化学の基礎となる立体異性体を確認したのち、セルロースの分子特性と結晶構造、そして生合成の仕組みを学ぶ。続いて、酸やアルカリに対する反応性から、エーテル化やエステル化などの機能化プロセス、各種パルプの製造法と特徴、製紙プロセス、さらにはセルロースナノファイバー生産への展開など、セルロース科学の基礎から応用までを網羅的に学ぶ。