臨床栄養学

　哺乳類の食性はイヌ、ネコ、マウスのようなもっぱら動物を餌とする食肉動物、ウシ、ウマ、ヒツジ、ヤギ、ウサギのような植物を餌とする草食動物、ブタ、ラットのような雑食動物など多様である。食性が変わると摂取しなくてはならない成分や摂取した物質の代謝が異なる。人間は哺乳類だけでなくニワトリやアヒルなどの鳥類も飼養しているが、これらの人間とともに暮らしている様々な動物が健康に暮らすためには適切な成分を含む餌を適量摂取しなくてはならず、不適切であることに起因する様々な疾病が知られている。また疾病によっては栄養管理が治療上重要な役割をはたす場合も多い。
　本講義の前半は、獣医師が産業動物を適切にマネジメントするための基盤として、基礎科学としての栄養学とその応用科学としての飼養学を講じる。後半は外部講師（井上 舞 講師）が実施し、動物病院における患者の栄養管理と飼主への食事指導ができるように実践的な能力を養う。特に犬と猫を中心として、栄養素の概要を述べ、それぞれの栄養素についての過剰と不足における栄養不良の臨床症状について触れる。