栽培植物学

現在世界で栽培されている植物は約2,500種に及ぶ。その用途も穀類（イネ、ムギ、ダイズなど）、イモ類（ジャガイモ、サツマイモなど）、野菜（トマト，イチゴなど）、果物（リンゴ、ミカンなど）のように食用とするものから、ナタネなどの油用、ワタなどの繊維用、タバコやチャなどの喫飲用、草花や花木などの観賞用に至るまで多岐にわたっている。私たちの生存と生活はこれらの栽培植物と密接に結びついて成り立っている。
　本講義では、代表的な栽培植物についてその起源・伝播、形態的・生理的特徴、持続的な生産・栽培のポイント、利用などを最近の研究動向を含めながらわかりやすく解説する。