タンパク質・酵素学Ⅱ

タンパク質は生命活動を維持するため生体内外で重要な機能を有している。それに加えて、多くの有用な機能を持った酵素が産業用酵素として利用されている。タンパク質や酵素が機能を発揮するには酵素が正しくフォールディングされる必要がある。本講義ではタンパク質・酵素を折りたたみに関する理論や、タンパク質･酵素の細胞内における修飾などについて，機能に注目しつつ、具体例を挙げて解説する。また、最新のタンパク質の調製、分析法を解説する。